チキンとぶどうのソテー

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ぶどう(巨峰など好みのもの)
　1/2房(約150g)
ベビーリーフ
　30g
白ワイン
　大さじ2
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• ぶどう(巨峰など好みのもの)

  1/2房(約150g)

• ベビーリーフ

  30g

• 白ワイン

  大さじ2

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

1. 1

   とり肉は筋を除いて半分に切り、塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ぶどうは皮をむき、種があれば実を半分に切って除く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。こんがりとするまで3～4分焼き、上下を返してぶどうとワインを加え、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取ってバター10gを加え、からめながら溶かす。器に盛り、ベビーリーフを添える。

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