とりのスパイスから揚げ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
長いも
　100g
みりん、しょうゆ
　各大さじ1/2
カレー粉、塩
　各小さじ1/3
ころも
　・小麦粉、片栗粉
　　各大さじ2
揚げ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 長いも

  100g

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1/2

• カレー粉、塩

  各小さじ1/3

• ころも

• 　・小麦粉、片栗粉

  各大さじ2

• 揚げ油

1. 1

   とり肉は水けを拭き、一口大に切る。長いもは1.5cm四方の棒状に切り、水けを拭いてともにボウルに入れる。カレー粉、塩各小さじ1/3を加え、全体にまぶす。

2. 2

   とり肉を別のボウルに入れ、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加えてもみ込む。バットにころもを広げ、とり肉、長いもにまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、２を入れ、約2分揚げ焼きにする。全体の上下を返して約2分揚げ焼きにし、長いもは先に取り出す。火を強め、とり肉を約30秒転がしながら揚げ焼きにし、バットに取り出して約2分おく。

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