材料（２人分）
辛子明太子
1/2腹(約30g)
絹ごし(またはもめん)豆腐
1/2丁(約150g)
オリーブ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
1/2腹(約30g)
絹ごし(またはもめん)豆腐
1/2丁(約150g)
オリーブ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
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1/2腹(約30g)
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1/2丁(約150g)
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オリーブ油
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1
作り方
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1
絹ごしは軽く水けをきり、半分に切って器に盛る。
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2
辛子明太子は薄皮を取り、ボウルに入れる。オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、１にかける。
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近藤幸子 さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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▶公式ホームページ：おいしい週末
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▶Facebook：＠oishisyumatsu
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▶Instagram：oishisyumatsu
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