もやしチャンプルー
320kcal
1.4g
材料（２人分）
もやし…1/2袋
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…1/2丁
万能ねぎ…３本
削りがつお…１袋(約３g)
とりガラスープの素…小さじ１
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…1/2丁
万能ねぎ…３本
削りがつお…１袋(約３g)
とりガラスープの素…小さじ１
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 万能ねぎは３〜４cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、豆腐を手で大きくくずして加え、水けをとばしながら２〜３分炒める。
豆腐は水きりをしなくてよいので手軽。水分をとばしながら少し色づくまで炒めて。 - 豆腐がうすく色づいたら中火にして豚肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらもやし、万能ねぎを加え、全体に油がまわるくらいにさっと炒め合わせる。
- スープの素、削りがつお、しょうゆ小さじ２を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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