もやしのキムチ炒め

127kcal
1.5g
もやしのキムチ炒め
もやしのキムチ炒め

みそを加えて味を引きしめて

材料(2人分)

  • 白菜キムチ…120g
  • ごま油…大さじ1/2
  • 酒…小さじ1
  • みそ…小さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • もやし…1袋
  • 黒いりごま…大さじ1
白菜キムチ…120g
ごま油…大さじ1/2
酒…小さじ1
みそ…小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
もやし…1袋
黒いりごま…大さじ1

作り方

  1. 白菜キムチ120gは細かく刻む。ボウルにごま油大さじ1/2、酒小さじ1、みそ小さじ1/2を入れて混ぜ、キムチを加えてあえる。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、もやし1袋を入れて炒める。もやしが透き通ってきたら1を加えてさっと炒め合わせ、黒いりごま大さじ1を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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