もやしナムル

56kcal
0.6g
もやしナムル
もやしナムル

ごまの風味がよい、もやしの定番あえもの

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • あえごろも
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・白いりごま…小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・一味とうがらし…少々
  •  ・塩…小さじ1/4弱
もやし…1/2袋
あえごろも
 ・おろしにんにく…少々
 ・白いりごま…小さじ1
 ・ごま油…小さじ2
 ・一味とうがらし…少々
 ・塩…小さじ1/4弱

作り方

  1. もやしは好みでひげ根を取り、ざるにのせ、熱湯を回しかけて湯をきる。
  2. ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。器に盛り、好みでとうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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