フレッシュトマトとツナのパスタ

材料（２人分）

• ツナ缶…小１缶(80g)
• トマト…３個
• にんにくのみじん切り…１片分
• 赤とうがらし…１本
• バジル…12枚
• スパゲッティ…160ｇ
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. トマトは、へたのつけ根にぐるりと包丁を入れてへたを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトを入れ、皮がやぶれたら取り出して冷水にとる。粗熱がとれたら皮をむいてざく切りにする。
2. 残った鍋の湯に塩適宜を入れ、スパゲッティを袋の表示より１分短めにゆではじめる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ３、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとうがらし、１のトマトを加えて炒める。トマトが少し煮くずれたら、缶汁をきったツナを加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒める。

   

4. ３に、ゆで上がったスパゲッティと、バジルをちぎって加え、混ぜ合わせる。