ブロッコリーのスパゲッティ

635kcal
2.6g
25min
ブロッコリーのスパゲッティ
ブロッコリーのスパゲッティ

柳原るりさんのレシピ

やわらかくゆでたブロッコリーをからめて

材料(2人分)

ブロッコリー…1個
ベーコン…2枚
粉チーズ…大さじ3
にんにくのみじん切り…1片分
スパゲッティ(1.6mm)…160g
・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. ブロッコリーは小房をそれぞれ切り分け、大きいものは小房の茎に1cm深さの切り目を入れて、手で裂いてさらに小房に分ける。茎は長さが5cm以上あれば半分に切って、皮をむき、薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 塩を加えたたっぷりの湯で、ブロッコリーを8〜9分ゆでて取り出し、ざるに上げる。同じ湯で、スパゲッティを袋の表示時間より1分短めにゆで始める。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えて中火にし、ベーコンがカリッとするまで炒める。ブロッコリーを加えて、木べらで細かくつぶしながら炒め、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁1/4カップとスパゲッティ、粉チーズを加えて全体にからめる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

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