とうもろこしのシンプルパスタ

583kcal
1.9g
とうもろこしのシンプルパスタ
とうもろこしのシンプルパスタ

HATAKEのパスタ

神保佳永さんのレシピ

シンプルな味つけで生のとうもろこしの甘さが引き立つ

材料(2人分)

とうもろこし…1本
ベーコン…2枚(約40g)
粉チーズ…大さじ2
赤とうがらし…1/2本
にんにくのみじん切り…小1片分
スパゲッティ…160g
塩、オリーブ油

作り方

  1. とうもろこしはラップで包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。粗熱がとれるまでそのままおく。ラップをはずして長さを半分に切り、包丁で実をそぎ落とす。芯(しん)はとっておく。
    とうもろこしは長さを半分に切って立て、包丁を芯に沿って上から下へそぎ落とすときれいに実が取れる。芯にも香りがあるので、パスタをゆでるときに使うとおいしくなる。
  2. ベーコンは細切りにし、とうがらしは半分にちぎる。
  3. 熱湯に塩適宜、1の芯を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
  4. フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れ、弱めの中火にかける。にんにくが少し色づいたらベーコンを加えて炒める。ベーコンがカリッとしたら、とうもろこし、3のゆで汁大さじ3を加えて混ぜる。
  5. スパゲッティがゆで上がったら、トングなどで軽く湯をきって4に加えて、混ぜる。塩少々で調味する。器に盛り、粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

とうもろこし
とうもろこし
南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
とうがらし
とうがらし
熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!