レシピ
とうもろこしとひよこ豆のチリビーンズ風

とうもろこしとひよこ豆のチリビーンズ風

Name: とうもろこしとひよこ豆のチリビーンズ風
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…150g; とうもろこし…1本(約250g); ひよこ豆の水煮…100g; おろしにんにく…1片強分(小さじ1); トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1; オリーブ油…小さじ2; 砂糖…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; 好みで一味唐辛子

１人分：

347kcal

1.9g

献立カレンダー

旬のとうもろこしの甘みと食感が食欲をそそる

本田明子さんのレシピ

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
とうもろこし
　1本(約250g)
ひよこ豆の水煮
　100g
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
トマトケチャップ、ウスターソース
　各大さじ1
オリーブ油
　小さじ2
砂糖
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
好みで一味唐辛子

合いびき肉

150g
とうもろこし

1本(約250g)
ひよこ豆の水煮

100g
おろしにんにく

1片強分(小さじ1)
トマトケチャップ、ウスターソース

各大さじ1
オリーブ油

小さじ2
砂糖

小さじ1
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
好みで一味唐辛子

作り方

1

とうもろこしは長さを半分に切って包丁で実を芯から切り取り、半分に分ける。
2

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、ひき肉を入れて肉に火が通るまで約3分炒める。
3

塩小さじ1/4、こしょう少々、砂糖小さじ1、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1、好みで一味唐辛子を順に加えて混ぜながらなじませ、さらに約2分炒める。水1カップ、ひよこ豆の水煮を加えてひと混ぜし、とうもろこしを加えて約5分煮る。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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