
土佐巻き【by コウケンテツさん】
まっことうまい!高知土産かつおのレシピぜよ!
生のにんにくやしょうがを巻いて
1本分:
370kcal
1.7g
材料(2本分)
かつおのたたき
1/2さく分(約100g)
玉ねぎの薄切り
1/8個分
青じそ
8枚
しょうがのせん切り
1かけ分
にんにくの薄切り
1片分
焼きのり
2枚
温かいご飯
茶碗2杯分
合わせ酢
・ゆず汁
大さじ1
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1/2
・塩
少々
・しょうゆ
1/2さく分(約100g)
玉ねぎの薄切り
1/8個分
青じそ
8枚
しょうがのせん切り
1かけ分
にんにくの薄切り
1片分
焼きのり
2枚
温かいご飯
茶碗2杯分
合わせ酢
・ゆず汁
大さじ1
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1/2
・塩
少々
・しょうゆ
作り方
-
1
かつおは10cm長さの太めの棒状に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。ボウルにご飯を入れて合わせ酢を回し入れ、さっくりと混ぜる。玉ねぎは水に約5分さらして水を絞る。
合わせ酢にゆずの果汁を使用したが、あればゆず酢を利用しても。
-
2
巻きすにのりを1枚のせ、ご飯をのりの手前から3/4くらいまで、薄く広げる。ご飯の中央にしそ2枚を縦半分に折って横1列にのせ、しょうが、にんにくを1/2量ずつ、かつお2切れを横1列に、玉ねぎの半量、しそ2枚を縦半分に折って順に重ねのせ、手前からくるくる巻き、形を整える。
-
3
もう1本も同様に作り、1〜2cm幅に切る。

コウケンテツ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # パン粉焼き 魚
- # 2歳 恵方巻き
- # 味噌漬け 魚
- # ヨーグルト味噌漬け 魚
- # かつお ごまだれ
- # かつお 刺身 残り 翌日
- # 恵方巻き 野菜
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