かつおのねぎステーキ

材料（２人分）

• かつお(刺し身用)…１さく
• 万能ねぎ…10本
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ２
• つけ合わせ
• 　・もやし…1/2袋
• 　・しめじ…1/2パック
• 　・一味とうがらし…少々
• サラダ油、塩

作り方

1. かつおは２cm幅に切る。もやしは洗って水をきり、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、１のもやしとしめじを手早く炒め、塩少々、一味とうがらしを加えて調味し、皿に盛る。
3. 同じフライパンに油小さじ２を熱し、強火でかつおの表面をこんがりと焼く。２の皿に盛り、ねぎをたっぷりのせて、たれをかける。