
とうがんのそぼろ煮
野菜のおかず
とり肉のうまみがとうがんにしみ込んだ
20分
1人分:
125kcal
2g
下ごしらえ
-
1
とうがんは、食べやすい大きさに切る。3〜4cm大が目安。果肉と、種とわたを切り分け、取り除く。緑色が少し残るくらい薄めに皮をむく。
作り方
-
1
とうがんは下ごしらえをし、3〜4cm大に切り、熱湯で5分ほど、竹串がようやく刺さるくらいかためにゆでる。
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2
鍋にひき肉、酒大さじ2を入れ、菜箸3〜4本で混ぜながらいりつける。肉がポロポロになったら煮汁の材料を順に入れ、とうがんを加えて落としぶたをし、5分ほど煮る。
-
3
とうがんに竹串がすっと刺さって煮汁が半量になったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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