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スナップえんどうのさっぱりびたし

時短でラク

スナップえんどうのさっぱりびたし

5分

１人分：

74kcal

0.7g

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油揚げのうまみと野菜の甘みが合わさっておいしさを底上げ

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

材料（２人分）

  • スナップえんどう

    80g

  • 赤パプリカ

    1/2個(約75g)

  • 油揚げ

    1枚

  • だし汁

    1/4カップ

  • 合わせ調味料

  • 　・酢、しょうゆ

    各大さじ1/2

  • 　・みりん

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    赤パプリカは縦1.5cm幅に切る。油揚げは1.5cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁1/4カップ、１、スナップえんどうを入れ、ふたをして強火にかけ、約1分煮る。弱めの中火にし、約1分蒸し煮にする。

  3. 3

    汁けをきって器に盛り、合わせ調味料をかける。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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