とり肉とかぼちゃのみそ煮

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• かぼちゃ…150g
• こんにゃく(アク抜きずみ)…100g
• サラダ油…小さじ1
• だし汁…1/2カップ
• 酒…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・みそ…大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・みりん…小さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1. かぼちゃは一口大に切る。こんにゃくは小さめの一口大にちぎる。とり肉は小さめの一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を色が変わるまで炒める。かぼちゃを加えてさっと炒め、こんにゃくを加えて炒め合わせる。
3. だし汁1/2カップ、酒大さじ1を加え、煮立ったらフライパンを傾けてアクを取る。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約7分煮る。
4. 合わせ調味料を加えてなじませ、ふたはせずに約5分煮る。中火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮る。