とうがんとはるさめのスープ
時短でラク
106kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
とうがん…1/16個(約220g)
とりささ身…1本(約50g)
はるさめ…20g
しょうが汁…小さじ1/2
中華スープ
・水…２カップ
・とりガラスープの素…小さじ１
・塩小さじ…1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ１)
・ごま油
とりささ身…1本(約50g)
はるさめ…20g
しょうが汁…小さじ1/2
中華スープ
・水…２カップ
・とりガラスープの素…小さじ１
・塩小さじ…1/2
・こしょう…少々
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ１)
・ごま油
作り方
- はるさめはかぶる程度の熱湯をかけ、２〜３分おいてもどし、湯をきって５〜６cm長さのざく切りにする。ささ身は細切りにする。
- とうがんは色味を残して薄く皮をむき、３〜４cm長さの薄切りにする。
- 鍋に中華スープの材料を煮立ててささ身を入れ、ほぐれるまで箸で混ぜる。とうがんを加えて弱火で約３分煮て、はるさめを加えてさらに約１分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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