とりだんごとかぶの煮もの

時短でラク
278kcal
3.1g
8min
とりだんごとかぶの煮もの
とりだんごとかぶの煮もの

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関岡弘美さんのレシピ

しょうがの香りをきかせた甘辛味

材料(2人分)

とりひき肉…250g
長ねぎ…下1/2本(約65g)
かぶ…2個(約160g)
おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)
だし汁…2カップ
片栗粉…大さじ1と1/2
みりん、しょうゆ…各大さじ1
塩…小さじ1/2

作り方

  1. 長ねぎはみじん切りにする。かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。
  2. ボウルにとりひき肉、1のねぎ、おろししょうが3/5かけ分(大さじ1/2)、片栗粉、酒各大さじ1と1/2、塩小さじ1/2を入れ、よくこねる。
  3. フライパンにだし汁2カップ、酒大さじ1と1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて中火にかける。
  4. 煮立ったら2をスプーンで一口大にすくって丸めながら落とし入れる。かぶを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約5分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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