オープンアップルパイ

材料（20cm四方1台分）

• りんご…小2個
• くるみ…20g
• 冷凍パイシート(20cm四方)…1枚
• クリームチーズ…50g
• バター(食塩不使用)…10g
• グラニュー糖…15g+10g

下ごしらえ

1. クリームチーズは室温にもどす。
2. オーブンは200℃に予熱する。
3. 天板にオーブン用ペーパーを敷き、パイシートをのせて室温にもどす。

作り方

1. パイシートは、4辺の縁から約3cmを残し、フォークで均等に刺す。

   

2. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖15gを入れて泡立て器でよく混ぜる。１のパイシートの中央にのせ、スプーンで直径約15cmに円く広げる。
3. りんごは皮つきのまま8等分のくし形切りにし、２のクリームチーズの上に少しずつ重ねながらこんもりとのせる。

   

4. 小さめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かし、スプーンでりんごにむらなくぬる。グラニュー糖10gをふり、くるみを散らす。

   

5. オーブンの温度を180℃に下げ、約30分焼く。パイシートがふくらみ、こんがりと焼き色がついたら取り出して器に盛る。好みで粉糖をふっても。