さつまいも&キムチヂミ

584kcal
2.1g
さつまいも&キムチヂミ
さつまいも&キムチヂミ

辛みまろやか!子どもも大喜び!キムチのおかず

藤井恵さんのレシピ

ほんのり甘いさつまいもが美味

材料(2人分)

ベーコン…2枚
さつまいも…小1本(約200g)
白菜キムチ…100g
生地
 ・小麦粉、牛乳…各1/2カップ
卵…1個
塩…少々
ソース
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・ウスターソース…小さじ1/2
・バター、サラダ油

作り方

  1. さつまいもは1〜2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。キムチはさっと水洗いして粗みじんに切り、水を絞る。ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋にさつまいもとたっぷりの水を入れ、強火でやわらかくゆでて湯をきり、熱いうちにつぶす。
  3. ボウルに生地の材料を順に入れて混ぜ、2を入れてよく混ぜる。キムチ、ベーコンも加えて、さらに混ぜる。
  4. フライパンにバター10g、油大さじ1を熱して3を玉じゃくし1杯分ずつ、円く流し入れ、3〜4分かけて両面をこんがり焼く。皿に盛ってソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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