さつまいものしょうが煮

材料（２人分）

• さつまいも…１本
• 水…1/2カップ
• 中華風しょうがだれ…大さじ２(材料は１　1/2カップ分)
• 　・しょうがのみじん切り…２かけ分
• 　・オイスターソース…1/2カップ
• 　・しょうゆ、砂糖、ごま油

下ごしらえ

1. 鍋にオイスターソース、しょうゆ1/2カップ、砂糖大さじ３を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、しょうが、ごま油大さじ３を加えて混ぜる。
   
   ●粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可能。

作り方

1. さつまいもは皮つきのままよく洗い、一口大の乱切りにし、２〜３分水にさらす。
2. １の水けをきって鍋に入れ、水を加えてふたをし、火にかける。煮立ったらさらに５〜６分煮てさつまいもがやわらかくなったら、中華風しょうがだれを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。