さつまいものしょうが煮

さつまいものしょうが煮

さつまいもの甘みとしょうがの風味がマッチ

カロリー
143kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

さつまいも…1本

水…1/2カップ

中華風しょうがだれ…大さじ2(材料は1 1/2カップ分)

 ・しょうがのみじん切り…2かけ分

 ・オイスターソース…1/2カップ

 ・しょうゆ、砂糖、ごま油

下ごしらえ

1.

鍋にオイスターソース、しょうゆ1/2カップ、砂糖大さじ3を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、しょうが、ごま油大さじ3を加えて混ぜる。

粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。

作り方

1.

さつまいもは皮つきのままよく洗い、一口大の乱切りにし、2~3分水にさらす。

2.

1の水けをきって鍋に入れ、水を加えてふたをし、火にかける。煮立ったらさらに5~6分煮てさつまいもがやわらかくなったら、中華風しょうがだれを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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