さつまいもとツナのマスタード蒸し
73kcal
0.9g
材料（２人分）
ツナ缶(ノンオイル)…小1/2缶(約40g)
さつまいも…1/3本(約70g)
にんじん…２cm(約40g)
つきこんにゃく(アク抜きしたもの)…約80g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ１
・水…大さじ１
さつまいも…1/3本(約70g)
にんじん…２cm(約40g)
つきこんにゃく(アク抜きしたもの)…約80g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ１
・水…大さじ１
作り方
- さつまいもは皮つきのまま、５mm四方の棒状に切り、水にさらしてざるに上げる。にんじんはせん切りにする。こんにゃくは４cm長さに切り、塩少々でもみ、水で洗ってざるに上げ、水けをきる。
- 耐熱ボウルに１、ツナ、合わせ調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。取り出して、さっと混ぜ合わせる。
●つきこんにゃくがないときは、こんにゃくを５mm四方の棒状に切り、塩もみをして洗い、水けをきってから使う。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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