牛肉とさつまいもの甘辛炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
さつまいも
　１本(250g)
合わせ調味料
　・酒、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１
・サラダ油、片栗粉

• 牛薄切り肉

  150g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ１

• さつまいも

  １本(250g)

• 合わせ調味料

• 　・酒、砂糖、しょうゆ

  各大さじ１

• ・サラダ油、片栗粉

1. 1

   さつまいもは５cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10〜15分時々返しながら焼いて取り出す。

3. 3

   ２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉に片栗粉小さじ１をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。

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