レシピ
牛肉とさつまいもの甘辛炒め

牛肉とさつまいもの甘辛炒め

Name: 牛肉とさつまいもの甘辛炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛薄切り肉…150g; 下味; ・酒、しょうゆ…各小さじ１; さつまいも…１本(250g); 合わせ調味料; ・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１; ・サラダ油、片栗粉

さつまいものカリッと感を残して仕上げる

20分

１人分：

518kcal

1.8g

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
さつまいも
　１本(250g)
合わせ調味料
　・酒、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１
・サラダ油、片栗粉

牛薄切り肉

150g
下味
　・酒、しょうゆ

各小さじ１
さつまいも

１本(250g)
合わせ調味料
　・酒、砂糖、しょうゆ

各大さじ１
・サラダ油、片栗粉

作り方

1

さつまいもは５cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。
2

フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10〜15分時々返しながら焼いて取り出す。
3

２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉に片栗粉小さじ１をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。