牛肉とさつまいもの甘辛炒め
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さつまいものカリッと感を残して仕上げる
カロリー- １人分 518kcal
塩分- 1.8g
調理時間- 20分
材料（２人分）
牛薄切り肉…150g
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
さつまいも…１本(250g)
合わせ調味料
・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・サラダ油、片栗粉
作り方
1.
さつまいもは５cm長さに切り、縦四つ割りにする。いもが太いときは1.5cm幅の拍子木切りにする。牛肉は一口大に切り、下味の調味料を加えて軽くもみこむ。
2.
フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを並べ入れ、弱火で10～15分時々返しながら焼いて取り出す。
3.
２のフライパンに油大さじ1/2を足し、１の牛肉に片栗粉小さじ１をまぶして入れ、強火で炒める。肉の色が変わったらさつまいもを戻し入れ、合わせ調味料を加えて照りを出すように炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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