チーズ入り親子丼

時短でラク
683kcal
2.3g
15min
チーズ入り親子丼
チーズ入り親子丼

あつあつチーズがとろーりとろける

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約140g)
卵…3個
ピザ用チーズ…60g
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…4本
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
 ・だし汁…1/2カップ
 ・酒…大さじ2
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにし、三つ葉は2cm長さに切る。とり肉は1cm角に切り、卵は溶きほぐす。
  2. フライパンに煮汁の材料を煮立て、とり肉、玉ねぎを入れて、とり肉に火が通るまで2〜3分煮る。
  3. 溶き卵の2/3量を回し入れ、ふたをして約1分30秒煮たら、ピザ用チーズ、三つ葉を全体に散らす。残りの溶き卵を加えて、再度ふたをして約30秒煮る。器にご飯を盛り、半量ずつのせる。

    溶き卵は2回に分けて加える。チーズと三つ葉を散らした上からも回し入れ、ふんわり仕上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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