ひじき餃子

ひじき餃子

水溶き片栗粉で羽根つきに焼き上げる

30分

1人分:

333kcal

1.7g

材料(2人分)

  • 餃子のあん

  •  ・豚ひき肉

    150g

  •  ・芽ひじき(乾燥)

    3g

  •  ・長ねぎのみじん切り

    大さじ2

  •  ・しょうがのみじん切り

    小さじ1

  •  ・酒

    小さじ1

  •  ・しょうゆ

    小さじ1

  •  ・塩

    少々

  •  ・こしょう

    少々

  • 餃子の皮

    16枚

  • たれ

  •  ・しょうゆ

    適量

  •  ・酢

    適量

  •  ・ラー油

    適量

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉

    小さじ1

  •  ・水

    1/2カップ

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    餃子のあんを作る。ひじきは洗って、水に約10分ひたしてもどし、ざるにあけてよく水けをきる。ボウルにひじき以外の材料を合わせて練り混ぜ、ひじきも加えて混ぜ合わせる。

    ひじきはくずれやすいので、ほかの材料を練り混ぜたところに後から加え、混ぜ合わせる。

    None
  2. 2

    餃子の皮1枚に1を16等分してのせ、皮の縁に水を少しぬって包んで閉じる。残りも同様にし、計16個作る。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1をひき、餃子を並べ、水溶き片栗粉を流し入れる。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。約8分蒸し焼きにし、ふたを取って水分をとばし、パリッと焼き上げる。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

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川上文代さん

川上文代 さんのレシピ

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