オイルサーディンのスパゲッティ

オイルサーディンのスパゲッティ

サーディン缶の油も上手に活用して

カロリー
566kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
川上文代
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

オイルサーディン缶…1缶(約120g)

玉ねぎ…1/2個

セロリ…80g

セロリの葉…適量

にんにくのみじん切り…1/2片分

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

スパゲッティ…160g

白ワイン…大さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

2.

玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは2~3mm幅に切り、葉はざく切りにする。スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁1/2カップをとりおき、ざるにあける。

3.

フライパンにオイルサーディン缶の油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら赤とうがらし、玉ねぎ、セロリを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらオイルサーディン、ワインを順に加え、ひと煮立ちさせる。2のスパゲッティ、セロリの葉、とりおいたゆで汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ1を加えてさっとからめる。

オイルサーディンを加えたら白ワインを入れてひと煮立ちさせ、臭みを抑える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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