みょうがとオイルサーディンのパスタ

材料（２人分）

• オイルサーディン…１缶(70g)
• にんにく…１片
• イタリアンパセリ…1/2束
• みょうが…２個
• あれば松の実…大さじ１
• あればレモンのくし形切り…適宜
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1. オイルサーディンは油をきり、粗めにほぐしておく。にんにくはみじん切り、イタリアンパセリもみじん切りにし、みょうがはせん切りにする。松の実はからいりする。
2. 鍋にたっぷりの湯(２L)を沸かして、塩大さじ２を加え、スパゲッティをゆでる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて火にかけ、ゆっくりと火を通して香りを出す。サーディンを加えて炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ１を加えて炒め、みょうがと松の実を加える。
4. ３に２のゆで汁を玉じゃくし１杯程度加えて煮詰め、ゆでたてのスパゲッティを加えて混ぜる。味をみて、さらに塩、こしょうで味をととのえ、最後にイタリアンパセリを混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、レモンを添え、搾りかけて食べる。