ソーセージと夏野菜のトマト煮
時短でラク
448kcal
2.0g
15min
材料(2人分)
ウインナソーセージ…6本
ベーコン…3枚
ピーマン…3個
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400ml)
・オリーブ油、塩、こしょう
ベーコン…3枚
ピーマン…3個
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
にんにくのみじん切り…1片分
ホールトマト缶…1缶(約400ml)
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってから1.5cm四方に、玉ねぎは1.5cm角に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから1cm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンの順に加えてそのつど炒め、全体に油がまわってしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。
- ホールトマトを潰して缶汁ごと、1のソーセージとともに加え、汁けが少なくなるまで約3分煮る。火を止める直前にオリーブ油大さじ1/2を回しかけ混ぜる。
ソーセージは煮込み過ぎるとうまみが抜けてしまうので、具材の最後に加えて煮込む。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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