懐かし味のナポリタン

ゆでたスパゲッティに酢とマヨネーズを混ぜると、のび過ぎずにもっちりした食感になる。

鍋に湯を沸かし、塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、ボウルに移し、マヨネーズ大さじ1/2、酢小さじ１を加えてあえる。

ピーマンは縦半分に切り、横５mm幅に切る。玉ねぎは横薄切り、マッシュルームは縦薄切りにする。ソーセージは１cm幅の斜め切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。

小鍋にオリーブ油大さじ１を熱して、おろしにんにくを入れ、ホールトマトを缶汁ごと加え、へらで潰しながら火にかける。なじんできたらケチャップ大さじ４、ウスターソース小さじ１を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらマッシュルーム、ソーセージ、ベーコン、ピーマンを順に加えてさっと炒め、１も加えて炒め合わせる。３とバター大さじ2/3を加えて全体によくからめる。

器に盛り、粉チーズをかける。