ザクザクブロッコリーフライ

183kcal
0.4g
ザクザクブロッコリーフライ
ザクザクブロッコリーフライ

ゆでるだけじゃない!ブロッコリーをもっとおいしく食べる方法

髙山かづえさんのレシピ

カリサクッ♪と揚げ、楽しい食感に

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • バッター液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ4
  •  ・水…大さじ2
  • パン粉、揚げ油、塩
ブロッコリー…1/2個
バッター液
 ・溶き卵…1個分
 ・小麦粉…大さじ4
 ・水…大さじ2
パン粉、揚げ油、塩

作り方

  1. ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。
  2. ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜる。ブロッコリーをくぐらせ、パン粉適量を全体に押しつけるようにしてまぶす。
  3. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2を入れ、上下を返しながら約4分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂原文

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ブロッコリー
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