ジャーマンポテト【by 吉田愛さん】

材料（２人分）

• ブロックベーコン…130g
• じゃがいも…2個(約300g)
• ブロッコリー…1/2個(約150g)
• にんにく…2片
• オリーブ油…大さじ1
• 塩…小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう…少々

作り方

1. じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。にんにくは縦半分に切り、ベーコンは2cm幅に切って7～8mm厚さに切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。じゃがいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。
3. 全体に油がなじんだら水1/4カップを回し入れ、ふたをして弱火にする。途中で一度上下を返しながら約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふってさっと混ぜる。