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「ジャーマンポテト」の献立

「ジャーマンポテト」の献立

まずすべての材料を切って。続けてメインを作り、蒸し焼きにする間に、マヨ焼き、スープの順に作りましょう。

  • イベント・季節：
    冬
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 ジャーマンポテト
副菜 はんぺんのみそマヨ焼き
  • はんぺん 1枚(約100g)
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・みそ 小さじ1
汁もの キャベツと玉ねぎのスープ
  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、こしょう、パセリ(ドライ、 各少々
主菜 副菜 汁もの
ジャーマンポテト
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ジャーマンポテトの作り方

  • 1 じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすく切る。にんにくは縦半分に切り、ベーコンは2cm幅に切って7～8mm厚さに切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。じゃがいも、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。
  • 3 全体に油がなじんだら水1/4カップを回し入れ、ふたをして弱火にする。途中で一度上下を返しながら約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふってさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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