中華風豚しゃぶ弁当

材料(1人分)
ピーナッツのみじん切り…大さじ1
中華だれ
・オイスターソース…小さじ1
・おろししょうが、しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2
ポン酢じょうゆ…小さじ1
塩、サラダ油
紅しょうが
下ごしらえ
1.
ブロッコリーは大きければ縦半分に切る。
2.
卵液の材料を混ぜ合わせる。
作り方
1.

卵焼き器に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをゆでる。途中上下を返して約40秒ゆでたらざるに上げる。続けて豚肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったら同様にざるに上げる。湯は捨てる。
2.

中華だれの材料をボウルに入れて混ぜ、1の豚肉を加えてあえる。ブロッコリーは粗熱がとれたら別のボウルに入れ、ピーナッツ、ポン酢じょうゆを加えてあえる。
3.

卵焼き器に油少々を全体になじませ、卵液の半量を流し入れる。表面が固まったら奥から手前に巻いて奥に寄せ、再び油少々をなじませて残りの卵液を流し入れ、手前に向かって巻く。冷めたら3等分に切る。
4.
弁当箱にご飯、2、3を詰める。好みで紅しょうがを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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