中華風豚しゃぶ弁当

中華風豚しゃぶ弁当

卵焼き器は卵焼きを作るのはもちろん、肉や野菜をゆでるのにも使える!

カロリー
1人分 638kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
お弁当 > おかずで選ぶお弁当 > 肉がメインのお弁当
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚しゃぶしゃぶ用肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(1人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…80g

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・にんじんのすりおろし…大さじ1

 ・酒、みそ…各小さじ1/2

ブロッコリー…4房

ご飯…茶碗1杯分

ピーナッツのみじん切り…大さじ1

中華だれ

 ・オイスターソース…小さじ1

 ・おろししょうが、しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2

ポン酢じょうゆ…小さじ1

塩、サラダ油

紅しょうが

下ごしらえ

1.

ブロッコリーは大きければ縦半分に切る。

2.

卵液の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1.

卵焼き器に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをゆでる。途中上下を返して約40秒ゆでたらざるに上げる。続けて豚肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったら同様にざるに上げる。湯は捨てる。

2.

中華だれの材料をボウルに入れて混ぜ、1の豚肉を加えてあえる。ブロッコリーは粗熱がとれたら別のボウルに入れ、ピーナッツ、ポン酢じょうゆを加えてあえる。

3.

卵焼き器に油少々を全体になじませ、卵液の半量を流し入れる。表面が固まったら奥から手前に巻いて奥に寄せ、再び油少々をなじませて残りの卵液を流し入れ、手前に向かって巻く。冷めたら3等分に切る。

4.

弁当箱にご飯、2、3を詰める。好みで紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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