ロールキャベツのトマト煮
時短でラク
322kcal
4.1g
10min
冷凍ロールキャベツとトマト水煮缶で豪華な一品
材料（２人分）
- 冷凍ロールキャベツ…４個
- ブロッコリー…100g
- トマト水煮缶…１缶（400g）
- 顆粒スープの素…小さじ１
- トマトケチャップ…大さじ２
- ・塩、バター、こしょう
冷凍ロールキャベツ…４個
ブロッコリー…100g
トマト水煮缶…１缶（400g）
顆粒スープの素…小さじ１
トマトケチャップ…大さじ２
・塩、バター、こしょう
ブロッコリー…100g
トマト水煮缶…１缶（400g）
顆粒スープの素…小さじ１
トマトケチャップ…大さじ２
・塩、バター、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
- 鍋に水１カップ、スープの素、バター大さじ１を入れて煮立て、冷凍ロールキャベツを加える。再び煮立ったらトマト缶、ケチャップを加えて約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
基本の扱い方
- 小房に分ける（１）
-
房のつけ根に包丁を入れ、１房ずつ切ってはずします。
- 小房に分ける（２）
-
房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。
- 小房に分ける（３）
-
切り目から手で裂きます。
- 茎も使う（１）
-
太い茎の部分も歯ごたえがよくおいしいので使いましょう。
細い茎、かたい根元を落とします。
- 茎も使う（２）
-
外側のかたい皮をむき、用途に応じて切り分けます。
ゆで方
- かためにゆでて余熱で火を通す
-
塩を入れた熱湯で１〜２分、色鮮やかになるまでゆでたら、ざるなどに上げ、余熱で火を通します。
- ざるに広げる
-
青菜などは、色鮮やかにするため、ゆでたあと、冷水にとりますが、ブロッコリーは水にとると水っぽくなるので、平らなざるに広げて自然にさまします。
