ロールキャベツのトマト煮

時短でラク
322kcal
4.1g
10min
ロールキャベツのトマト煮
ロールキャベツのトマト煮

冷凍ロールキャベツとトマト水煮缶で豪華な一品

材料(2人分)

冷凍ロールキャベツ…4個
ブロッコリー…100g
トマト水煮缶…1缶(400g)
顆粒スープの素…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
・塩、バター、こしょう

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
  2. 鍋に水1カップ、スープの素、バター大さじ1を入れて煮立て、冷凍ロールキャベツを加える。再び煮立ったらトマト缶、ケチャップを加えて約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

食材の扱い方・ポイント

ブロッコリー
ブロッコリー
栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…

基本の扱い方

小房に分ける(1)

房のつけ根に包丁を入れ、1房ずつ切ってはずします。

小房に分ける(2)

房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。

小房に分ける(3)

切り目から手で裂きます。

茎も使う(1)

太い茎の部分も歯ごたえがよくおいしいので使いましょう。
細い茎、かたい根元を落とします。

茎も使う(2)

外側のかたい皮をむき、用途に応じて切り分けます。

ゆで方

かためにゆでて余熱で火を通す

塩を入れた熱湯で1〜2分、色鮮やかになるまでゆでたら、ざるなどに上げ、余熱で火を通します。

ざるに広げる

青菜などは、色鮮やかにするため、ゆでたあと、冷水にとりますが、ブロッコリーは水にとると水っぽくなるので、平らなざるに広げて自然にさまします。

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