ロールキャベツ
460kcal
3.7g
材料(2人分)
「基本のハンバーグだね」…2個分
にんじん…1/2本
赤パプリカ…1/2個
キャベツ(大きめのもの)…4〜6枚
煮汁
・顆粒スープの素…小さじ1
・塩…小さじ2/3
・湯…2カップ
小麦粉
にんじん…1/2本
赤パプリカ…1/2個
キャベツ(大きめのもの)…4〜6枚
煮汁
・顆粒スープの素…小さじ1
・塩…小さじ2/3
・湯…2カップ
小麦粉
下ごしらえ
- 冷凍したハンバーグだねは電子レンジの解凍機能で解凍するか、室温に置いて自然解凍する。
作り方
- にんじんは1cm角、パプリカは1cm四方に切る。キャベツの軸は薄くそぐ。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツをしんなりするまでゆで、ざるにあけてさます。
- ハンバーグだねは全体を4等分にし、俵形に整える。キャベツを1枚ずつ広げて小麦粉を薄くふり、手前にハンバーグだねを1つずつのせる。両側を折り込んでくるくると巻く。キャベツの葉が小さかったり、破れている場合はキャベツ2枚を重ねて巻く。同様にして計4個作る。
- 1の鍋をきれいにし、2の巻き終わりを下にして入れる。あいているところににんじんも入れる。煮汁を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして火にかけ、約15分煮る。パプリカを加えてさらに約5分煮て、器に盛る。好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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