ロールキャベツ

材料（２人分）

• 「基本のハンバーグだね」…2個分
• にんじん…1/2本
• 赤パプリカ…1/2個
• キャベツ(大きめのもの)…4〜6枚
• 煮汁
• 　・顆粒スープの素…小さじ1
• 　・塩…小さじ2/3
• 　・湯…2カップ
• 小麦粉

下ごしらえ

1. 冷凍したハンバーグだねは電子レンジの解凍機能で解凍するか、室温に置いて自然解凍する。

作り方

1. にんじんは1cm角、パプリカは1cm四方に切る。キャベツの軸は薄くそぐ。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツをしんなりするまでゆで、ざるにあけてさます。
2. ハンバーグだねは全体を4等分にし、俵形に整える。キャベツを1枚ずつ広げて小麦粉を薄くふり、手前にハンバーグだねを1つずつのせる。両側を折り込んでくるくると巻く。キャベツの葉が小さかったり、破れている場合はキャベツ2枚を重ねて巻く。同様にして計4個作る。

   

3. １の鍋をきれいにし、２の巻き終わりを下にして入れる。あいているところににんじんも入れる。煮汁を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして火にかけ、約15分煮る。パプリカを加えてさらに約5分煮て、器に盛る。好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふっても。