ブロッコリーのかにあんかけ
116kcal
3.2g
20min
材料（２人分）
かに缶…1/2缶(約70g)
ブロッコリー…１個
長ねぎ…1/3本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ１と1/2＋湯)…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
塩、酒、しょうゆ、こしょう、ごま油
ブロッコリー…１個
長ねぎ…1/3本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ１と1/2＋湯)…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
塩、酒、しょうゆ、こしょう、ごま油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は下のかたい部分を除いて薄切りにする。ねぎは粗みじんに切る。
- １のブロッコリーは塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げておく。
- 中華スープ、かには缶汁ごと、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせておく。
- 中華鍋にごま油大さじ１を熱し、ねぎをさっと炒め、３、２を順に入れて、ひと煮立ちしたらブロッコリーを取り出して皿に並べる。残った汁に水溶き片栗粉を流し入れて火にかけ、とろみがついたらブロッコリーの上にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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