かにクリームポット食パン

材料（4〜5人分）

• 食パン(スライスしていないもの)…1斤
• かに風味かまぼこ…8本(約100g)
• かに缶…1缶(約75g)
• じゃがいも…小2個(約250g)
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• 煮汁
• 　・牛乳…2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・バター、小麦粉

作り方

1. じゃがいもは皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、約2分加熱する。取り出して皮をむき、小さめの一口大に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦薄切りにする。かにかまぼこは粗くほぐす。
2. フライパンにバター30gを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。煮汁の材料、かにかまぼこ、かにを缶汁ごと加え、4〜5分煮て、じゃがいもを加える。

   

3. オーブンを230℃に予熱する。食パンの切り口を上にしてまな板に置く。縁から約1.5cm残し、深さ8cmの四角い切り目を入れ、その内側に十字に切り目を入れる。中のパンをくりぬく。
4. 食パンの器にかにクリームソースを入れ、くりぬいたパンの1/4量を小さくちぎってのせて、オーブンで約12分焼く。皿に盛り、好みでクレソンを添える。