ブロッコリーのカルボナーラ

692kcal
2.7g
20min
ブロッコリーのカルボナーラ
ブロッコリーのカルボナーラ

野菜のおかず 201品

佐竹弘さんのレシピ

ブロッコリーで彩りとシャキシャキ感をプラス

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2株
ベーコン…2枚
卵黄…2個
生クリーム…1/2カップ
スパゲッティ…160g
粗びき黒こしょう…適宜
・塩、サラダ油

作り方

  1. ブロッコリーは房と軸に分けて、房は細かく刻み、軸は表面をむいてせん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。スパゲッティをゆで始める。湯1リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で、表示よりも少し短めの時間にしてかためにゆでる。
    ソースになじみやすいように、ブロッコリーは細かく切る
  2. フライパンにベーコンとサラダ油小さじ1を入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。生クリームを注いでブロッコリーを加え、強火で2〜3分煮る。少しかためにゆでたスパゲッティを水けをきって加え、塩で味をととのえ、強火にして沸騰させる。
  3. すぐに火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。皿に盛り、こしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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