ブロッコリーのカルボナーラ
692kcal
2.7g
20min
材料(2人分)
ブロッコリー…1/2株
ベーコン…2枚
卵黄…2個
生クリーム…1/2カップ
スパゲッティ…160g
粗びき黒こしょう…適宜
・塩、サラダ油
ベーコン…2枚
卵黄…2個
生クリーム…1/2カップ
スパゲッティ…160g
粗びき黒こしょう…適宜
・塩、サラダ油
作り方
- ブロッコリーは房と軸に分けて、房は細かく刻み、軸は表面をむいてせん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。スパゲッティをゆで始める。湯1リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で、表示よりも少し短めの時間にしてかためにゆでる。
- フライパンにベーコンとサラダ油小さじ1を入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。生クリームを注いでブロッコリーを加え、強火で2〜3分煮る。少しかためにゆでたスパゲッティを水けをきって加え、塩で味をととのえ、強火にして沸騰させる。
- すぐに火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。皿に盛り、こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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