豚肉とブロッコリーの塩煮
時短でラク
408kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…１個
ブロッコリー…1/2個
だし汁…１カップ
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、塩
玉ねぎ…１個
ブロッコリー…1/2個
だし汁…１カップ
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、塩
作り方
- 玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。豚肉は大きいものは一口大に切る。
- 鍋に油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。八分通り火が通ったら玉ねぎとブロッコリーの茎、酒大さじ１を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで炒め合わせる。だし汁、みりん、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2を加えて煮立て、ブロッコリーの房を加えてふたをし、約５分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- どいちなつ
- 料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。
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