ブロッコリーとじゃがいものバターあえ

ブロッコリーとじゃがいものバターあえ

ブロッコリーの茎までおいしく食べる!

カロリー
81kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(4人分)

ブロッコリー…1/2個

じゃがいも…2個

・塩、バター、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて1cm角に切る。じゃがいもは6~8つに切り、水にさらして水をきる。

2.

鍋に1のブロッコリーの茎とじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、火にかける。じゃがいもがやわらかくなったら、塩少々とブロッコリーの房を加えて約3分ゆでる。

3.

2をざるにあけて湯をきり、鍋に戻す。熱いうちにバター大さじ1、塩、こしょう各少々を加え、ブロッコリーの房をくずしながら、混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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