ブロッコリーとじゃがいものバターあえ
81kcal
0.2g
材料（４人分）
ブロッコリー…1/2個
じゃがいも…２個
・塩、バター、こしょう
じゃがいも…２個
・塩、バター、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて１cm角に切る。じゃがいもは６〜８つに切り、水にさらして水をきる。
- 鍋に１のブロッコリーの茎とじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、火にかける。じゃがいもがやわらかくなったら、塩少々とブロッコリーの房を加えて約３分ゆでる。
- ２をざるにあけて湯をきり、鍋に戻す。熱いうちにバター大さじ１、塩、こしょう各少々を加え、ブロッコリーの房をくずしながら、混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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