ブロッコリースパゲッティ

材料（２人分）

合いびき肉
　120g
粉チーズ
　大さじ２
ブロッコリー
　１個
しめじ
　１パック(約100g)
赤とうがらし
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
スパゲッティ
　160g
白ワイン
　大さじ２
・塩、オリーブ油、こしょう

• 合いびき肉

  120g

• 粉チーズ

  大さじ２

• ブロッコリー

  １個

• しめじ

  １パック(約100g)

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• スパゲッティ

  160g

• 白ワイン

  大さじ２

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて１cm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。とうがらしは半分に折って種を除く。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ブロッコリー、スパゲッティを入れて、袋の表示どおりにゆで始める。

   

   ブロッコリーとスパゲッティを同時にゆでると、ブロッコリーはくずれるくらいやわらかくなる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１〜１　1/2、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉としめじを加え、中火で炒める。肉の色がほぼ変わったらワインを加えて炒め煮にする。

3. 3

   スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁1/4カップをとりおき、ざるにあけて湯をきる。スパゲッティとブロッコリー、ゆで汁、粉チーズを２に加え、木べらでブロッコリーを潰しながら炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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