
ブロッコリーのパスタ
毎日のおかず
細かくつぶしたブロッコリーをからめる
18分
1人分:
606kcal
2.6g
材料(2人分)
1株
ペンネ
160g
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
パルメザンチーズ(すりおろす)
大さじ2
エクストラバージンオリーブ油(あれば)
少々
・塩、こしょう、オリーブ油
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1株
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160g
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1片
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1本
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大さじ2
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エクストラバージンオリーブ油(あれば)
少々
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・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは包丁でつぶす。赤とうがらしは種を除く。
-
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまでゆでて取り出し、続けてペンネを入れてゆで始める。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ4とにんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、香りが出てきたらブロッコリーを加える。2の鍋からパスタのゆで汁1/2カップをすくって加えて煮る。ブロッコリーがくずれるくらいやわらかくなったら、木べらでつぶし、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味し、ソースを作る。
-
4
ペンネは表示時間よりやや短くかためにゆで、3のソースに加えてからめ、さらにチーズを加えてあえる。最後にエクストラバージンオリーブ油をかける。

坂田阿希子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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