さっぱりとりひき肉だね

さっぱりとりひき肉だね

脂身少なめでヘルシー。丸めてゆでればとりだんごに

カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる肉のおかず・おかずのもと
ジャンル:
和風
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・約600g分)

とりひき肉…500g

卵白…1個分

長ねぎのみじん切り…1/3本分

しょうがのみじん切り…小さじ1

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ…各小さじ2

 ・ごま油…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

作り方

1.

ポリ袋にひき肉、卵白、合わせ調味料を入れて袋の上から練り混ぜる。なじんだら、残りの材料を加え、同様に混ぜる。空気を抜いて口を閉じる。

●冷蔵室でひき肉の消費期限+2日間、冷凍室で約1カ月保存可能。

お料理メモ

*袋の上から平たくし、菜箸などで8等分の筋をつけたり、使う料理に合わせてポリ袋に取り分けると、使うときに量が分かりやすい。
*取り分けるときも素手でさわらないようにし、ポリ袋の角を切って絞り出したり、別のポリ袋を使う。
*冷凍した場合、使う前に自然解凍する。

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