れんこんの素揚げ
119kcal
0.3g
20min
材料(2人分)
れんこん…1節
刻みのり、レモン汁、塩…各適宜
・揚げ油、酢
刻みのり、レモン汁、塩…各適宜
・揚げ油、酢
作り方
- れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす。
- 水をしっかりふいて、高温(180℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。
- 皿に盛り、刻みのりをのせる。塩、レモン汁各少々をふって食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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