たけのこのさんしょうおかか揚げ
168kcal
1.4g
材料（２人分）
ゆでたけのこ…150g
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・ごま油…小さじ1
削りがつお…2袋(約10g)
粉ざんしょう…適量
小麦粉、揚げ油
下味
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・ごま油…小さじ1
削りがつお…2袋(約10g)
粉ざんしょう…適量
小麦粉、揚げ油
作り方
- たけのこは5㎝長さ、1㎝幅のくし形切りにする。保存袋に入れ、下味を加えて混ぜ、約15分漬ける。
- ボウルに小麦粉大さじ3と水大さじ4を混ぜる。１の汁けをきり、ボウルにくぐらせて削りがつおをつける。
- フライパンに揚げ油を1㎝深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、２を3～4分揚げる。
- 油をきって器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
野菜の揚げ物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！