ささ身とれんこんの塩炒め

時短でラク
175kcal
1.6g
10min
ささ身とれんこんの塩炒め
ささ身とれんこんの塩炒め

れんこんの歯ごたえがアクセントに

材料(2人分)

とりささ身…3本
長ねぎ…1/2本
れんこん…1/2節(約100g)
・片栗粉、サラダ油、酒、塩、こしょう

作り方

  1. ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ささ身は一口大にそぎ切りにし、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、ささ身とれんこんを入れて炒める。ささ身の色が変わったら、酒大さじ1 1/2、塩小さじ1/4を加えて炒める。なじんだら、ねぎと塩小さじ1/4を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
とり肉
とり肉
くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34356品をご紹介!