鮭とれんこんのフライ

319kcal
1.2g
鮭とれんこんのフライ
鮭とれんこんのフライ

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近藤幸子さんのレシピ

あつあつのフライにかけた粉チーズ+カレー粉の香りが食欲を刺激!

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ(約200g)
  • れんこん…100g
  • 赤パプリカ…1/2個(約75g)
  • 粉チーズ、小麦粉…各大さじ2
  • カレー粉…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油
生鮭…2切れ(約200g)
れんこん…100g
赤パプリカ…1/2個(約75g)
粉チーズ、小麦粉…各大さじ2
カレー粉…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
サラダ油

作り方

  1. れんこんは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにし、さっと水にさらし、水けをしっかり拭き取る。赤パプリカは小さめの乱切りにする。生鮭は3等分に切って塩小さじ1/4をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、野菜を入れて強めの中火にかける。油に細かい泡が出始めたら、約2分揚げ焼きにしてパプリカを取り出し、油をきる。れんこんはさらに約2分揚げ焼きにして取り出し、油をきる。
  3. 同じ油に鮭を入れ、時々上下を返しながら揚げ色がつくまで約5分揚げ焼きにし、油をきる。2とともに器に盛り合わせ、粉チーズ大さじ2、カレー粉小さじ1/2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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