鮭の焼き漬け

材料（４人分）

生鮭
　４切れ
すだちの輪切り
　３〜４枚
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ
　　各1/2カップ
　・みりん
　　1/4カップ
・塩

• 生鮭

  ４切れ

• すだちの輪切り

  ３〜４枚

• 合わせ調味料

• 　・酒、しょうゆ

  各1/2カップ

• 　・みりん

  1/4カップ

• ・塩

1. 1

   合わせ調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、粗熱をとる。鮭は塩少々をふって魚焼きグリルで両面こんがりと焼き、熱いうちに合わせ調味料に漬ける。すだちをのせ、さめるまでおく。

   

   こんがりと焼き目をつけた鮭を漬ける。熱いうちに漬けることで味がしみこみやすくなる。

2. 2

   ●冷蔵庫で約10日間保存可能。漬け汁ごと保存容器に入れる。

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