豚れんこん春巻き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　50g
油揚げ
　１枚
れんこん
　３cm(約60g)
春巻きの皮
　４枚
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/3
　・湯
　　1/2カップ
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・サラダ油、小麦粉

• 豚こま切れ肉

  50g

• 油揚げ

  １枚

• れんこん

  ３cm(約60g)

• 春巻きの皮

  ４枚

• 中華スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/3

• 　・湯

  1/2カップ

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)

• ・サラダ油、小麦粉

1. 1

   れんこんは粗みじんに切り、油揚げは横１cm幅に切る。豚肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱してれんこんを炒め、透き通ってきたら豚肉を加えて、さらによく炒める。

3. 3

   スープの材料と油揚げを加えてひと煮立ちさせ、合わせ調味料も加えて、汁けがほとんどなくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を止めてさます。
   
   汁けがほとんどなくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、包みやすくする。

   
4. 4

   春巻きの皮は角を手前にして広げ、３の1/4量を横長にのせる。左右を折って巻き、小麦粉少々を同量の水で溶いてのりにし、巻き終わりを留める。

5. 5

   フライパンに多めの油を熱して入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。皿に盛り、好みで青菜を添えても。

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