れんこんの和風ポタージュ

時短、塩分控えめ、ポタージュ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
れんこんの和風ポタージュ

れんこんのすりおろしで自然なとろみがついた

カロリー
63kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

れんこん…1節(約200g)

おろししょうが…1/2かけ分

長ねぎの小口切り…3cm分

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ

作り方

1.
大根やれんこんなどの根菜類はすりおろしてもOK。すりおろしたときに出た汁けも一緒に加えて。

大根やれんこんなどの根菜類はすりおろしてもOK。すりおろしたときに出た汁けも一緒に加えて。

れんこんはすりおろす。

2.

鍋に1、しょうが、酒大さじ2、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

3.

ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。しょうゆ小さじ1 1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X