梅れんこん

79kcal
2.7g
梅れんこん
梅れんこん

実は「煮る」が一番ラクでした

近藤幸子さんのレシピ

ホクホクれんこんに梅干しの酸味がマッチ

材料(2人分)

れんこん…200g
梅干し…2個
水…大さじ4
しょうゆ、ごま油…各小さじ1

作り方

  1. れんこんは薄い半月切りにする。梅干しは種を除いて、包丁でたたく
  2. フライパンに水大さじ4、しょうゆ、ごま油各小さじ1、1の梅肉を入れて混ぜ、れんこんを加えてざっと混ぜる。ふたをして、中火で4〜5分蒸し煮にする

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

れんこん
れんこん
11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…

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